Які гриби використовуються для приготування піци
Гриби – один з найпопулярніших видів начинок у піцах, які можна зустріти на теренах ресторану Smaki-Maki. А про те, які саме види грибів використовують, а ще – яку користь вони несуть, читайте далі у статі.
Найпопулярніші види грибів для піци
Сьогодні для приготування піци використовують як мінімум десять різновидів грибів у залежності від регіону приготування, а ще – здібностей самого піцайоло, а ми розкажемо про найактуальніші з них.
Шампіньйони
Один з найпопулярніших грибних різновидів, які використовуються у піці. М’яка текстура, свіжий запах та ніжний посмак роблять їх ідеальним вибором для приготування італійських трикутничків. Шампіньйони – це ще й зручно, адже вони не потребують додаткової термічної обробки, а ще гарно поєднуються з зеленню та сирами.
Лисички
Цей грибний різновид має унікальний, ніжний, трохи солодкуватий аромат та посмак. Текстура м’яка, тендітна, а тому не варто розділяти їх на шматочки під час приготування. Лисички добре поєднуються з томатами, а ще – сирами.
Шиїтаке
Особливий вид грибів, які вирощуються та мають великий попит на території Азії. Відрізняються насиченим смаком та ароматом, а ще – міцною текстурою. Легко можуть поєднуватись з великою кількістю інгредієнтів, наприклад, з курячим м’ясом, можуть бути присмачені додатково для смаку соєвим соусом.
Підберезники
Як і шиїтаке, мають насичений смак та аромат. Текстура таких грибів досить тверда, що допомагає їм зберігати свою форму під час приготування, навіть якщо вони нарізані шматочками. Не мають жодних обмежень завдяки універсальному смаку, можуть поєднуватись з будь-якими видами популярних сирів.
Опеньки
Ніжні та тендітні, такі грибочки – ідеальне рішення для сирної піци. Опеньки можуть бути як свіжими, так і консервованими, що надасть унікального смаку страві. Мають солодкуватий посмак, м’яку текстуру та легкий аромат гвоздики та прянощів.
Користь грибів у піці
Грибна піца – актуальна страва у будь-який сезон, але чи знаєте ви, чому насправді варто споживати її й яку користь приносять її центральні інгредієнти?
Гриби мають таку користь для організму:
- Мають велику кількість поживних речовин, макро- та мікроелементів, які живлять органи тіла та людський мозок;
- Позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи, знижують ризик виникнення інсультів;
- Не містять шкідливого холестерину, завдяки чому можуть вживатись у їжу під час суворої дієти;
- Покращують роботу нервової системи, впливають на зменшення відчуття стресу та негативних емоцій;
- Укріплюють стінки міокарда за допомогою наявності у складі нікотинової кислоти та вітамінних комплексів;
- Стимулюють активну роботу імунної системи, а тому їх споживання восени дозволить рідше хворіти.
А якщо ви хочете спробувати поживні страви з грибами – обирайте з нашого меню. Наприклад, Грибну чи Ніжну піцу, або ж класику – Мілано!
