Що таке норі? - Smaki-maki - Івано-Франківськ
Доставимо до 29 хв
Компенсуємо запізнення | 1 хв = 1 грн
-100 грн
Преміум Кілограм (40 шт)
1010г
Преміум Кілограм (40 шт)
Сирний, Хосомакі з огірком, Футомакі з лососем, Запечений рол з тамаго, Філадельфія

Що таке норі?

Замовляючи роли в Івано-Франківську, ми часто задаємося питанням, які ж інгредієнти вони містять у собі, що вони означають і яку цінність несуть. І сьогодні ми поговоримо про такий інгредієнт, як норі, розповімо, що це, які у нього бувають види, а також для чого його можна використовувати в кулінарії.

Що таке норі й що вони собою представляють

Норі – це своєрідний продукт харчування, який створюється за допомогою однойменних водоростей, що належать до роду Порфіра.

Спочатку вони являли собою продукт, що перероблявся в пасту для подальшого вживання, проте в сучасності його вирощують і переробляють на листи, схожі на темний папір.

Види норі

В сучасності норі діляться на два основні класи:

  • А: мають темно-зелений колір, а також яскраво виражену текстуру, досить щільні, не мають дірочок. Крім того, вони не ламаються й можуть бути замочені в оцті або воді;
  • Б, С і Д: мають нерівномірний колір з вкрапленнями жовтого або червоного відтінків, нещільні й досить ламкі. Застосовуються для супів і салатів.

Варто також відзначити, що поділ цього продукту на категорії ніяк не позначається на його харчовій цінності, а значить, як водорості категорії А, так і категорії Д несуть в собі користь для організму.

Корисні властивості

Говорячи про корисні властивості, варто відзначити, що в першу чергу листочки норі багаті Омега-3 кислотами, що являють собою їжу для нашого мозку і стимулюють його активність. Також вони містять велику кількість клітковини, яка позитивно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, допомагає скинути вагу і краще засвоювати їжу.

Складні вуглеводи і кислоти допомагають регулювати роботу серцевої системи, а також відповідають за поліпшення зору і зниження втоми очей під час роботи.

У складі норі присутній Кальцій, Фосфор і Магній, що зміцнюють опорно-рухову систему, кістки і хрящі.

А наявність великої кількості йоду допомагає стимулювати правильну роботу щитовидної залози.

Для чого використовують норі в кулінарії

Найпопулярнішою сферою застосування водоростей є, звичайно ж, класичні роли. Так, мова йде про такий їх підвид, як хосомакі, що обертають рис щільною, пружною смужкою. У виробництві суші вони також застосовуються, наприклад, для створення так званих гунканів.

Також норі додають в різні салати, які набувають пікантного смаку і морського аромату. Примітно, що підходять вони також і для веганських салатів без заправок.

Водорості використовуються і для азіатських перших страв, наприклад, їх можна зустріти в місо супі, мієккуку, бульйоні, даші з локшиною та інших видах.

А ще з їх допомогою робляться трикутнички хрустких, апетитних чіпсів, що подаються з цибулею.

Читайте також
29
Грудень
ТОП-5 ролів без риби в меню Smaki-Maki

Замовити суші ІФ можуть не тільки справжні цінителі морепродуктів і рибки, але й ті, кому вони не дуже подобаються. Для цього ми придумали безліч варіантів страв, де немає м’яса, і представляємо топ-5 найсмачніших з них. Вегетаріанські суші: смачно і корисно   Відсутність риби не робить роли і суші менш смачними, і ми легко доводимо це, […]

29
Грудень
Дракон: як символ Японії став популярним ролом

З самого дитинства ми чули історії про міфічних істот, серед яких досить виділяється дракон. Однак наше уявлення відрізняється від того, як він представлений в японській культурі – як доброзичливий, поблажливий звір-помічник. Завдяки йому можна замовити з доставкою суші ІФ, які мають однойменну назву, і вважаються найбільш смачними у всьому світі. Так що ж означає ця […]

03
Грудень
У чому криється секрет довголіття японців

У всьому світі Японія вважається справжнім рекордсменом за кількістю довгожителів. А щоб дізнатися, чому так – замовте роли у Франківську, щоб доторкнутися до їх системі харчування і унікальної культури. Секрет довголіття – в унікальному харчуванні Японський раціон – одна з причин, чому в цій країні живуть довше. Що ж в ньому приховано і що варто […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki maki. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.