Акція тижня
Доставимо до 29 хв
ДАРУЄМО РОЛ АБО ПІЦУ ЗА СПІЗНЕННЯ
-50%
Акційна піца Ніжна
420г
Акційна піца Ніжна
Вершковий соус, сир моцарела, помідор, шинка, печериці свіжі, сир пармезан
-125 грн
Акційний сет Кілограм New
1000г
Акційний сет Кілограм New
Сирний, Філадельфія, Каліфорнія Хіт, Рол з копченою куркою, Сирний з куркою
0
ДНІВ
0
ГОДИНИ
0
ХВИЛИН
0
СЕКУНД

Водорості – незамінний інгредієнт японської кухні

Доставка суші ІФ дає можливість спробувати не тільки роли і супи, а й такий цікавий японський інгредієнт, як водорості. Які ж саме види вживаються в їжу, чому вони корисні та що цікавого можна про них розповісти?

Водорості для суші: особливості та види

Існує безліч видів водоростей, проте ми розповімо про ті, що особливо часто використовуються в Японії для приготування місцевих страв.

Норі

Невеликі, тонкі аркуші зеленувато-чорного або червоного кольору – незмінний супутник в приготуванні азіатських і європейських суші. Цінуються вони за свій тонкий, океанічний запах і присмак. Найчастіше використовуються не тільки для приготування ролів, але і для моті, онігірі, а також в якості приправи для локшини соба.

Спіруліна

Найпопулярніший вид водоростей, що використовують майже скрізь. Як правило, водорості спіруліна використовуються для салатів, як прикраса, а також можуть бути додані в перші страви.

Комбу

Найближчий їх родич – це морська капуста, а тому комбу часто застосовують не тільки в Азії, але і в Європі. Зустрічаються ці бурі водорості в складі бульйону або супу, а також їх можна використовувати як приправу до гарнірів. Основною стравою в Японії, куди додають комбу, є бульйон дасі. Також комбу прийнято засушувати або ж тушкувати з овочами.

Вакаме

Має характерний, помаранчевий відтінок, а також приємно хрумтить на зубах. Використовують їх в основному через низьку калорійність, а також через можливість поєднувати з овочами. Застосовують в супах, а також замінюють з їх допомогою салатні листи.

Хідзікі

Подібно норі, хідзікі також має легкий, океанічний присмак, а також високий вміст мікроелементів. Має жорстку, міцну текстуру, а тому для застосування їх попередньо обсмажують. Використовують для тушкування з овочами або як прикрасу для страв.

Умі будо

Друга назва – морський виноград, що повністю виправдана зовнішнім виглядом – невеликими, яскравими крупинками зеленого кольору. Умі будо має солонуватий, приємний смак, а тому використовується для приготування салатів і суші.

Цікаве про водорості та їх застосування

Говорячи про цікаві факти, що супроводжують водорості, варто відзначити наступні:

  • Щороку один середньостатистичний японець з’їдає більше десяти кілограмів різних видів водоростей в стравах;
  • На сьогоднішній день відомо всього тридцять їстівних видів водоростей, до яких відносять бурі, зелені та червоні;
  • Більшість водоростей (понад 90%), сьогодні вирощується на спеціальних фермах-плантаціях;
  • В Україну вони потрапляють в сушеному, замороженому або ж консервованому вигляді;
  • Деякі види водоростей, наприклад, кантен, не мають смаку, а тому використовуються в кондитерській справі.

Також варто відзначити, що деякі види цього продукту використовуються не тільки в їжу. Наприклад, молоді японки використовують водорості для омолодження шкіри обличчя.

Читайте також
29
Грудень
ТОП-5 ролів без риби в меню Smaki-Maki

Замовити суші ІФ можуть не тільки справжні цінителі морепродуктів і рибки, але й ті, кому вони не дуже подобаються. Для цього ми придумали безліч варіантів страв, де немає м’яса, і представляємо топ-5 найсмачніших з них. Вегетаріанські суші: смачно і корисно   Відсутність риби не робить роли і суші менш смачними, і ми легко доводимо це, […]

29
Грудень
Дракон: як символ Японії став популярним ролом

З самого дитинства ми чули історії про міфічних істот, серед яких досить виділяється дракон. Однак наше уявлення відрізняється від того, як він представлений в японській культурі – як доброзичливий, поблажливий звір-помічник. Завдяки йому можна замовити з доставкою суші ІФ, які мають однойменну назву, і вважаються найбільш смачними у всьому світі. Так що ж означає ця […]

03
Грудень
У чому криється секрет довголіття японців

У всьому світі Японія вважається справжнім рекордсменом за кількістю довгожителів. А щоб дізнатися, чому так – замовте роли у Франківську, щоб доторкнутися до їх системі харчування і унікальної культури. Секрет довголіття – в унікальному харчуванні Японський раціон – одна з причин, чому в цій країні живуть довше. Що ж в ньому приховано і що варто […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Smaki maki. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.